奮起福米餅

在邑米社大農場,我們認識了栽種出健康無毒水耕蔬菜的Chris,
也認識了專心培育雞隻、雞蛋的Francis,以及總是在背後默默支持的吳老師。

『老人食堂還需要蛋嗎?』


Francis時常會主動問起銀色大門,需不需要提供一些蛋給我們合作的老人食堂,看著中埔幸福雞在欄內沒有被束縛,而是快樂地鼓譟著、好奇地看著我們,不禁感受到來自農場的善意與美好。

好虻ㄇㄥˊ蛋,是因為雞隻會食用農場作為魚菜共生水耕蔬菜循環的黑水虻,故稱之,
黑水虻具豐富的高蛋白質,讓雞隻生來便不知人工飼料還有抗生素為何物。

​社區鄰近的廚餘、豆渣,會提供給黑水虻幼蟲食用,黑水虻則會提供給魚菜共生的魚和農場雞隻食用,這形成一個友善的循環農業。