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為循環農業而生的土雞蛋
生態循環養殖的自由圈養雞

邑米好虻蛋

在邑米社大農場,我們認識了栽種出健康無毒水耕蔬菜的Chris,
也認識了專心培育雞隻、雞蛋的Francis,以及總是在背後默默支持的吳老師。

『老人食堂還需要蛋嗎?』


Francis時常會主動問起銀色大門,需不需要提供一些蛋給我們合作的老人食堂,看著中埔幸福雞在欄內沒有被束縛,而是快樂地鼓譟著、好奇地看著我們,不禁感受到來自農場的善意與美好。

好虻ㄇㄥˊ蛋,是因為雞隻會食用農場作為魚菜共生水耕蔬菜循環的黑水虻,故稱之,
黑水虻具豐富的高蛋白質,讓雞隻生來便不知人工飼料還有抗生素為何物。

​社區鄰近的廚餘、豆渣,會提供給黑水虻幼蟲食用,黑水虻則會提供給魚菜共生的魚和農場雞隻食用,這形成一個友善的循環農業。

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​不吃人工飼料的雞

Chris餵養的那瞬間,所有雞隻抬頭準備

絕不只餵食人工飼料,更有富有高蛋白營養的黑水虻。由豆渣培育的黑水虻加上魚菜共生的剩餘醜蔬菜也是雞兒們的伙食。

雞隻產下的黑水虻友善雞蛋,
無蛋腥味、蛋黃圓潤飽滿堅挺不易破、
紅殼硬實、蛋白蛋黃清晰。

回饋在地
​銀髮族群

每個月Francis和Chris都會熱心捐贈許多好虻蛋、無毒水耕蔬菜給和銀色大門合作的在地老人食堂、社區據點,讓食堂煮出健康的無毒友善料理,營養滿滿的、愛也滿滿的,讓銀色大門的送餐大使可以將熱騰騰的餐點送到每一位服務的長輩手中。

我們的營養師也說過:
一天至少要吃一顆雞蛋營養才足夠,
​你和家中的長輩有吃了嗎?