|產地到長輩的餐桌14:興安老人食堂聖誕送暖!小農滿滿愛的8.7公斤鮮採白菜|

鮮脆欲滴的 #白菜,是聖誕夜裡,#小農 #產地 捎來的暖暖心意呢~

非常感謝 #嘉義 #邑米生態農場 的Chris,這週捐贈了 8.7公斤的白菜 #嘉義興安老人食堂


這個月以來,Chris已經累積捐贈了35.7公斤的蔬菜到 #嘉義#老人食堂

究竟本週產地到老人食堂發生了什麼「新鮮」事....

本週的小明星是 #十字花科 家族的「#白菜」~

欸~是不是聽到十字花科就想到 #抗癌 功能跟花椰菜!?

今天來一起分享 #白菜 的小知識吧!

冬天可是吃白菜的好季節。白菜有豐富的 #纖維#維生素C,幫助整腸跟微量元素補充。


中醫藥理偏寒性的白菜,也可以平衡體內的燥熱之火。

加對應冬季的五行黑色食材-木耳,或薑絲、蒜末清炒。還能煮成熱呼呼的營養蔬菜湯。


營養滿分的白菜,到了食堂長輩們的餐桌上,能碰出什麼火花呢?期待辛苦的廚房人員,為長輩烹調出道道美味可口的健康好料呢。

在場的每一株醜蔬菜,都不會被浪費!

「被蟲咬過的格外品賣不出去怎麼辦?」

Chris放棄慣行農法用農藥將蟲害隔絕於人類生活的方式,選擇不噴灑農藥的 #魚菜共生農法

而在 #無農藥 的栽培方法下,自然界自然的平衡互動中,蟲是自然會出現的食客。

或許賣相不符合市場喜愛,但這些蔬菜一點也不會浪費!

經過採菜過程的初步挑揀,和食堂的洗淨細選,能讓長輩們享用到無毒的安全食材。


最後,那些揀選後要淘汰的醜蔬菜,還可以拿來為農場養的雞群。在這個生態友善的循環鏈中,讓食物一點都不浪費!

呷好道相報~一起來分享喜愛的家常菜吧

清炒、水煮、下佐料~

真好奇食堂會用小農的愛心白菜,做成什麼豐盛的料理呢

你們常煮什麼樣的家常菜呢?還是有什麼白菜料理方式,是你喜歡的呢~

不如就直接把你的晚餐拍照分享在留言吧!


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